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《低温調理器GLUDIA - レシピ》サーモンの低温調理、贅沢海鮮丼★★★

昨年、地元のスーパーが新しくなり、刺し身用サーモンのフィレを格安で買えるようになりました。それからというもの、ちょくちょく買っては冷凍保存して、好きなときに調理しています。特に気に入っているのは、低温調理したサーモンでつくる海鮮丼。とろっとろの口溶けになって、最高なんです今回は、海鮮丼用のサーモンの低温調理のレシピをお伝えしたいと思います。サーモンの低温調理、贅沢海鮮丼まず、低温調理に必要なのは、...

《GLUDIA》イトヨリの低温調理、レモンクリームソース、ディルオイルの雫とともに

GWといえば、いつもは温かいイメージですが、今年は度々寒さが舞い戻ってきて、気候が安定しないですね。私は連休中も仕事があるので、がっつり10連休とはいきませんが、他のお仕事の方も出勤日があると聞いたりしていますので、10日間丸々お休みというわけにはいかない方も多いのかもしれません。主婦の方だって、旦那さんやお子さんがずっとお家にいるとなったら、逆に忙しいですよね。とはいえ、なかなか体験することのない...

《低温調理器GLUDIA》サーモンの塩麹マリネ

最近は日に日に春めいてきましたね。そろそろ冬用のコートを卒業するタイミングですが、朝晩はスプリングコートだとまだ心もとないような・・・。そんなまだ少し肌寒い朝のこと。仕事に向かうため自宅を出て歩いていると、どこかからうぐいすの鳴き声が聞こえてきました。まだまだルーキーなのか、鳴き方がぎこちない・・・。「ホー・・・ホケキョ」と鳴くのを期待して聞いていても「ホー・・・ホー・・・ホー・・・」と、ずっと助...

《低温調理器GLUDIA》鰆と彩り野菜、春菊のソースとともに

低音調理器GLUDIAを購入してから試したかったことの一つが魚の低温調理。【送料無料】GLUDIA 低温調理器魚は塊肉などに比べて温度管理が繊細で、あまり使い勝手がいいとはいえない自宅のキッチン設備で、絶妙な火入れをコントロールするにはそれなりのテクニックや慣れが必要です。でも、低温調理器があれば、温度管理はかなり楽になります。せっかくGLUDIAを手に入れたことだし、さっそく試してみよう!ということで、旬の鰆を調...

ローストポーク 自家製椎茸を添えて

最近、いろんな種類のきのこ栽培キットが販売されているのはご存知でしょうか?シイタケ栽培キット 【もりのしいたけ農園】ナメコ栽培キット 【もりのなめこ農園】ヒラタケ栽培キット 【もりのひらたけ農園】私はよく知らなかったのですが、職場の上司がお子さん(保育園に通う元気な女の子)の誕生祝いに椎茸の栽培キットをプレゼントしたそうで、話を聞くと、本当にあっという間に育つらしいのです。そして、ご自宅でお子さんた...