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ローストポーク 自家製椎茸を添えて

最近、いろんな種類のきのこ栽培キットが販売されているのはご存知でしょうか?シイタケ栽培キット 【もりのしいたけ農園】ナメコ栽培キット 【もりのなめこ農園】ヒラタケ栽培キット 【もりのひらたけ農園】私はよく知らなかったのですが、職場の上司がお子さん(保育園に通う元気な女の子)の誕生祝いに椎茸の栽培キットをプレゼントしたそうで、話を聞くと、本当にあっという間に育つらしいのです。そして、ご自宅でお子さんた...

抹茶のアントルメ

少し前の日記で最近よく抹茶のお菓子をつくっていると書きましたが、今回もそのひとつ。抹茶のアントルメ抹茶風味のビスキュイ生地に、抹茶のババロアと、バニラの香りの濃厚なムースを合わせています。トッピングの金柑のコンポートはちょうどご近所さんからお庭になった金柑をいただいたので、数日前につくっておいたものでした。作り方はとっても簡単ですが、美味しくてついパクパクと食べてしまいます。そのうち、簡単レシピを...

湘南・鎌倉 〜食べ歩き&雑貨店めぐり〜

少し前のお話になりますが、昨年、湘南・鎌倉エリアを食べ歩く一人旅に出ました。仕事柄、休みが不規則なので、あまり計画的な休暇はとれないのですが、このときはたまたま、まとまったお休みができたのでした。といっても休暇はすぐそこにせまっていて、誰かと旅行の計画を立てて・・・なんて時間もありません。とりあえずホテルだけとって、食べ歩きの旅にでも行こう!と思いつきで始まった一人旅でした。実は寝台列車に憧れがあ...

《レシピ》抹茶と黒豆のクレープロールケーキ★★

2月6日は「抹茶の日」だったそうです。ご存知でしたか?茶道で使用する湯沸かしのための道具「風炉(ふろ)」から語呂合わせで制定されたようです。そんなことはつゆ知らず、最近よく抹茶のお菓子をつくっていました。今回は、お正月につくったクレープロールケーキをご紹介させていただきます。抹茶と黒豆のクレープロールケーキ実は私は、おせち料理がそれほど好きではなく、黒豆も例外ではありません。
食べられないわけでは...

フランボワーズのオペラケーキ

2月といえばバレンタイン。 巷の製菓材料コーナーにたくさんチョコレート類が並びます。 充実した製菓材料コーナーを見ると、特にデートの予定はなくともチョコレートケーキをつくりたくなります。 今回はフランボワーズのオペラケーキ。   フランボワーズ、ラズベリー、木苺・・・どれもとっても可愛い響き。 見た目も真っ赤でコロンとしていて、甘酸っぱくて、好きなフルーツのひとつです。 本当は初...

キャベツのポタージュ、季節の野菜を添えて

冬といえば、ポタージュ。 野菜をたっぷり摂って、ほっこり温まりたくなります。 今回作ったのは、キャベツのポタージュ。 寒い季節にいただく温かいポタージュは、かぼちゃ、さつまいも、ごぼうなど、こっくりしていて風味もしっかりしているものが多いですが、キャベツのポタージュは柔らかくて優しい味わいです。   キャベツのポタージュは軽くあっさりとしているので、季節の野菜をさまざまな調理法で添え...