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鴨肉のロースト 柚子と白味噌のソース

先日、「さすがにもう今シーズンの雪はないと思いますが・・・」とブログに書いたはずが、まさかの雪。3月ももう終わりだというのに、天候の振れ幅の大きさに改めて驚かされます。それよりもさらに気がかりなのはコロナウイルス。他国がどんどん状況が悪化していく中で、日本はよく持ちこたえているなぁ・・・と思っていたのに、ここ数日で都内での感染が急速に広まっていて、「爆発的感染拡大の瀬戸際」と表現されると、一層危機...

《レシピ》ほうじ茶風味のパンナコッタ★

ここ数日、だいぶ温かくなってきましたね。・・・といいつつ、先日のホワイトデーでの突然の雪にはびっくりしました・・・。あの日は、雪になるとは知らずに手袋も持たずに出かけたので、本当に寒くて凍えながら歩きました。さすがにもう今シーズンの雪はないと思いますが・・・。花粉症になってから約10年。一番好きな季節である春の浮き立つような陽気も、花粉症になってからは外を出歩く気になれず、楽しみを奪われてしまったよ...

《カルトナージュ》小物入れ ~巾着BOXとトレー~

今日はカルトナージュ作品のご紹介。少し前につくった2種類の小物入れです。巾着BOXとトレー最近このデニム生地の製本クロスがお気に入りです。厚手のため、角や縁の処理でちょっと厚みが出てしまうのが玉に瑕ですが、しっかりしていて耐久性があり、ボンドのあとなども残りにくいので、初心者にもとても使いやすいです。外に持ち歩くようなアイテムでも、このクロスなら傷みを気にせず使えそうなので、今度自分用のバインダーを...

魚介のクネル ほうれん草と菜の花のグリーンソース

コロナウイルスが猛威を振るっている昨今。この状況では、外出するのも少し不安がありますよね。不要不急の外出は控えるように・・・とも言われていますので、先日の三連休も、今週末も、基本的に自宅で過ごしています。そんなわけで、休日はわりとゆったりと過ごすことができました。ついでに、冷凍庫の食材ストックを一掃するため、在庫処分といわんばかりにいろいろ調理して平らげました(笑)そのひとつがこちら。魚介のクネル ...