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京都・大阪・奈良の旅② ~ORTOオルト~

姉と西芳寺を訪れたあとは、京都の町をぶらぶらと歩き、器屋さんなどをのぞいたりして、最後に予約していたお店で夕食をいただきました。今回選んだのは、烏丸御池近くのORTO(オルト)というお店です。小道にひっそりと佇んでいるので、初めて行かれる方は「本当にここにあるのかな・・・?」と少し探してしまうかもしれません。外からは中の様子が見えないのですが、一歩店内に足を踏み入れると、想像よりもゆったりとした空間が...

京都・大阪・奈良の旅① ~西芳寺~

コロナ第3波が到来する直前の11月初旬、関西旅行に行ってきました。高校で一番仲の良かった友人が数年前から奈良に住んでいるのですが、まだ一度も訪ねたことがなかったので、GO TO トラベルキャンペーンを利用して行ってみようと思い立ったのが始まりでした。一週間遅かったら、もうピークの再々到来で楽しく旅行という状況ではなかったかもしれないので、今思えばギリギリのタイミングでした。 キャンペーンのおかげで通常より...

和菓子 『紅葉山』と『栗のとら焼き』

今年は和菓子を学びたい・・・と思っていたものの、コロナの影響で和菓子講座もキャンセルになったりと、年始に想定していたようにはできていない現状。しかしながら、職場で提供しているメニューにも、ぼちぼち和テイストのスイーツを取り入れ始めました。先日も、ココナッツミルクスープと白玉を組み合わせたアジアンスイーツを紹介したり。そんな中、先月久しぶりに和菓子を習いに行くことができました。以前こちらの和菓子を教...

《レシピ》いちじくのジャム★

無花果といえば、秋のフルーツの代表格。しかしながらわたくし、実はあまり得意ではありません。あの柔らかすぎる果肉と中心の粒々とした食感がちょっと苦手・・・。そして味も別に好きじゃない・・・笑そんなわけで、今まで自分から積極的に食べることはありませんでした。ところが、仕事で End of Summer Produce というテーマで保存食のレシピをひとつ紹介しなければならず、しかも《料理が得意でない方でも簡単に自宅で挑戦で...