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マンゴーとホワイトチョコレートのムース & 紅茶のショートブレッド

日本各地が大雨に見舞われていますね。ここ数年、毎年「〇年に一度の規模の・・・」というような言葉を耳にしている気がします。災害的な異常気象が毎年発生するようになっていくのでしょうか。数年前までは「実は地球温暖化なんてない」と主張する方たちもいましたが、明らかに地球を取り巻く環境の変化が気象に影響し始めているのだと思います。「サステイナブル」という概念を、一時的な流行ではなく、生活の一部として取り入れ...

《レシピ》帆立とグレープフルーツのカルパッチョ★

史上稀に見る問題だらけだったオリンピックもついに閉幕しましたね。私はスポーツにはまったく興味のない人間なのですが、唯一気にかけていたのが内村航平選手でした。その圧倒的な演技に何度魅了されたことか。吸い込まれるような「ビタッ」という着地が決まると、思わず「よしっ」とガッツポーズしてしまう。あの瞬間の興奮が、堪らないんですよね。今回のオリンピックでのまさかの予選落ちという結果に、ご本人も含めて、多くの...