くるみのケーキ

2018.11.20 Tue 20:53

くるみのケーキ

実はわたしは、ナッツ類があまり好きではありません。

チョコレートケーキに刻んだナッツが入っていたりすると

「なくていいのに・・・！」と思ってしまうタチです。

といいながらも

「キャラメリゼされたナッツは割と好きかもしれない」

とここ数年で気づきました。

よくよく振り返ってみたら

エコール辻東京に通っていたころ

製菓クラスの生徒たちで運営している隣のアトリエで

よくフロランタンを買っていました（笑）

あれもナッツでしたね。。。

そんなわけで

この季節にぴったりの

くるみのケーキ。

ガトー・バスク風のザクザクした生地の中に

キャラメリゼされたくるみがたっぷりと入っています。

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