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今年のクリスマス料理はいかに・・・

12月になりました。
あっという間に2018年も終わろうとしています。

安室ちゃんの最後の紅白をテレビの前で正座して真剣に見入っていたのが昨日のことのようですが・・・。
安室ちゃん・・・(;_;)(;_;)(;_;)



2年くらい前に、家族のために自宅で作ったクリスマス料理。

海老のサラダ
海老と紫大根のサラダ シェリービネガー風味


仔鴨のポワレ
仔鴨のポワレ りんごのキャラメリゼ ポムピュレとともに



個人的に鴨が大好きで、冷凍庫にいつもストックしてあります。

ポワレして、バルサミコ酢を煮詰めたソースやヴィネグレットなどでささっと手軽に作ってしまうことが多いのですが、日本の家庭ではまだまだ見かけることの少ない食材なので、綺麗に盛り付けるだけでちょっとしたおもてなし料理感が出ます。

ですが、ただいま風邪の真っ最中でして。
こんなときは、気取った盛り付けのポワレよりも、ほっこりと治部煮を食べたくなるものです。

さて、今年のクリスマスには何を作りましょう。
思案中です。
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